恵那　銀の森　　2012.12.24.


粉雪が舞うクリスマスイブ、岐阜県恵那市にある銀の森 に行きました。
恵那峡



高台にある広い園内は閑散としていましたが、点在する店舗はどこも
こだわりの食材が盛り沢山並んでいました音譜



ごせちえ（五節會）
五節會のある佇まいの奥座敷に和食料理をご提供する「ごせちえ」という食事処があります。
和の伝統食をはじめとした板前がつくる一品料理の数々、おせち料理にヒントを得た創作料理、
コース料理など「旬」の食材と繊細で磨き抜かれた味覚の真髄をご堪能いただけます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　ＨＰより
今日はこのお店で昼食をいただくことになりました割り箸
カウンター席で板前さんの包丁さばきに目を丸くしながら・・・
一品、一品丁寧に出される器も楽しみながらいただきました。
銀の森に隣接する工場ではおせち料理を製造していて
今年の予約は１１月中旬に完売だそうです。

一足先におせち料理をいただいた気分でお店を後にしました音譜